Mas Picosa Blanc de Negres

D.O. Montsant

Varietats:

100% Garnatxa negra      

Verema: 

Manual, a principis de Setembre

Vinificació: 

Premsat directe de la Garnatxa negra, triem el

raïm que no ha finalitzat de sintetitzar els

antocians i que acostuma a mantenir un color més vermellós.

Vigilem que la maduresa de la polpa hagi estat completada.

• Fermentació

temperatura controlada (14-16ºC) en dipòsit

d’acer inoxidable. 

Lleuger clarificat. Suau filtrat abans

d’embotellar.